Le Sauvignon gris est issu du cépage éponyme. 

Il se reconnaît à ses grains de raisin de petit calibre. Contrairement à ce que son nom indique, il possède une robe jaune pâle. 

Le sauvignon gris donne un vin blanc très fruité, avec des arômes de pamplemousse, et une acidité plus basse que le sauvignon.

Sa rondeur et sa simplicité iront à la perfection avec des fromages à pâte persillée, voire des recettes sucrées/salées et, bien sûr, des desserts avec de la fraîcheur et de l’acidité.